Eine Zwiebel, eine kleine Knoblauchzehe, etwas Pfeffer und Salz mit Olivenoel und etwas Butter anbraten.
Den grünen Spargel – zuvor in 2-3cm geschnitten – in den Topf geben und mit 3EL Suppenbrühe 15 Minuten im zugedeckten Topf köcheln.
Dann das Risotto mit genügend Wasser bei offenen Topf 20 Minuten weiterköcheln.
Am Ende, je nach Geschmack noch Pfeffern&Salzen sowie ggf. frischen Parmesan hineinreiben und sofort servieren.
Bon Appetit